|
Belgische Zoete Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 6 plakjes roomboterbladerdeeg
- 4 eieren
- 200 gr Huttenkase
- 200 gr verse roomkaas (bijv.Monchou)
- 300 gr volle kwark
- 1 el citroenrasp (vers of potje)
- 150 gr witte basterdsuiker
- mespuntje zout
- halve eetlepel boter om in te vetten
- ca 1 el bloem
- springvorm (24 cm)
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: Bladerdeeg uitspreiden en in ca 10 minuten laten ontdooien. Splits de eieren. Met mixer eierdooiers, Huttenkase, roomkaas, roomkwark, citroenrasp en suiker tot gladde, luchtige massa kloppen. In andere kom eiwitten met zout stijf kloppen. Eiwitschuim luchtig door kwarkkaasmengsel scheppen. Aanrecht bestrooien met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot lap ca 4 cm groter dan vorm. Vorm bekleden met deeg. Kwark kaasmengsel in vorm scheppen en gladstrijken. Taart in ca 40 minuten gaar en licht goudbruin bakken. Halverwege temperatuur verlagen tot 175 graden. Taart in de vorm laten afkoelen.
|
|
|